اگر عاشق دسرهای مختلف هستید اما آنقدر سرتان شلوغ است که وقت نمی‌کنید دسرهای خوشمزه آماده کنید، نگران نباشید. در این مقاله، طرز تهیه ۱۲ دسر ساده و سریع را ارائه کرده‌ایم که می‌توانید آنها را سریع و بدون دردسر آماده کنید و از طعمشان لذت ببرید.
۱. طرز تهیه دسر ساده با کره بادام‌زمینی
مواد لازم برای ۱۲ تا ۱۳ عدد کلوچه
- تخم‌مرغ بزرگ ۱ عدد (یا تخم کتان برای افراد گیاهخوار)؛
- کره بادام‌زمینی زده‌شده ۱ فنجان؛
- شکر قهوه‌ای ۱ فنجان؛
- کمی نمک دریا و ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل و کمی شکر (اختیاری).
طرز تهیه
- فر را روشن کنید و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. ۲ کاغذ پخت را همراه با کاغذ پوستی (شیرینی‌پزی) آماده کنید.
- تخم‌مرغ را هم بزنید و سپس کره بادام‌زمینی و شکر قهوه‌ای را به آن اضافه کنید و کاملا هم بزنید. ۱۵ دقیقه آن را در یخچال بگذارید.
- یک و نیم قاشق غذاخوری از مواد آماده‌شده را بردارید و به‌شکل کلوچه درآورید. اگر اسکوپ با اندازه ۴۰ دارید، از آن استفاده کنید. روی هر ورقه کاغذ پخت، ۵ عدد کلوچه قرار دهید. کلوچه‌ها باید حداقل ۵ سانتی‌متر از هم فاصله داشته باشند.
- با چنگال روی کلوچه‌ها خطوط متقاطع بکشید. برای اینکه مواد کلوچه به چنگال نچسبد، چنگال را خیس کنید. اگر خواستید، روی کلوچه‌ها کمی نمک بپاشید.
- کلوچه‌ها را ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بپزید. مراقب باشید زیر کلوچه‌ها فقط کمی قهوه‌ای شود و آنها را زود از فر بیرون آورید تا خشک نشوند و نرم بمانند.
- کلوچه‌ها آماده هستند. می‌توانید آنها را در دمای اتاق تا ۱ هفته و در فریزر تا ۳ ماه نگه دارید.
این دسر ساده و کم‌هزینه مناسب افرادی است که به بادام‌زمینی حساسیت ندارند.
۲. طرز تهیه تیرامیسو ساده
مواد لازم برای ۲ نفر
- ۳ قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری؛
- ۳ قاشق غذاخوری اسانس قهوه؛
- ۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه (نوعی پنیر نرم ایتالیایی)؛
- ۸۵ گرم شیر غلیظ‌شده؛
- ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل؛
- ۴ تا ۶ عدد بیسکویت لیدی‌فینگر؛
- ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو.
طرز تهیه
- پودر قهوه را درون یک ظرف بزرگ آب جوش بریزید و کاملا هم بزنید تا پودر در آب حل شود. سپس اسانس قهوه را با ۷۵ میلی‌لیتر آب سرد ترکیب کنید، در ظرف کم‌عمقی بریزید و کنار بگذارید.
- با زدن پنیر ماسکارپونه، شیر غلیظ‌شده و عصاره وانیل با همزن برقی، ترکیبی صاف و یکدست آماده کنید.
- بیسکویت‌های لیدی‌فینگر را به ۲ یا ۳ تکه تقسیم کنید و چند ثانیه در مخلوط قهوه بخیسانید. چند تکه از بیسکویت‌ها را در لیوانی بزرگ بگذارید و لایه‌ای از پنیر زده‌شده را روی آنها قرار دهید و در آخر روی مواد پودر کاکائو بپاشید.
- قبل از مصرف این دسر، باید آن را ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
راز این دسر خوش‌طعم ایتالیایی، شیر غلیظ‌شده آن است.
۳. دسر ساده شکلاتی
مواد لازم برای ۴ نفر
- ۱۵۰ گرم شکلات تلخ ۷۰درصد؛
- ۶ عدد سفیده تخم‌مرغ؛
- ۲ قاشق غذاخوری شکر کاستر؛
- ۴ قاشق غذاخوری خامه فریشه (خامه ترش) و کمی شکلات رنده‌شده برای زمان سرو دسر.
روش تهیه
- شکلات را در ظرف مخصوص مایکروویو بریزید و در مایکروویو ذوبش کنید. هر ۳۰ ثانیه یک بار شکلات را هم بزنید تا کاملا ذوب شود. سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را آنقدر هم بزنید که پف کنند. در این هنگام شکر کاستر را روی آن بپاشید و سفیده‌ها را حدود ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید.
- ۱ قاشق غذاخوری از سفیده تخم‌مرغ را روی شکلات ذوب‌شده بریزید و قبل از اینکه شکلات سرد شود، آن را سریع هم بزنید. سپس مواد را روی بقیه سفیده‌های تخم‌مرغ بریزید و هم بزنید. در نهایت مواد آماده‌شده را در ۴ لیوان بریزید و ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا خود را بگیرد.
- هنگام سرو دسر، روی هرکدام از لیوان‌ها کمی خامه فریشه و خرده‌های شکلات تلخ بریزید.
۴. دسر ساده و سریع با بستنی
مواد لازم برای ۴ نفر
- ۱ قاشق غذاخوری دانه قهوه با روکش شکلات (خردشده)؛
- ۲ اسکوپ بستنی قهوه نرم‌شده (حدود ۴ قاشق غذاخوری)؛
- ۴ عدد ویفر کاراملی.
طرز تهیه
- دانه‌های قهوه شکلاتی را با بستنی نرم‌شده کاملا مخلوط کنید و مواد را در قالبی کوچک بریزید و چند ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا سفت شود.
- با استفاده از کاتر کلوچه، بستنی را خرد کنید و درون نان مخصوص بستنی بگذارید. دسر بستنی شما حاضر است.
۵. دسر ساده با شیر
مواد لازم برای ۶ نفر
- ۵۰۰ میلی‌لیتر شیر؛
- ۱۵۰ گرم شکر؛
- ۳۰ گرم ژلاتین؛
- ۳ عدد تخم‌مرغ؛
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل.
طرز تهیه
- شیر را حرارت دهید و همان‌طور که تخم‌مرغ‌ها را هم می‌زنید، شیر را به آن اضافه کنید.
- شیر و تخم‌مرغ را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید ۲ دقیقه بپزند.
- در ظرفی دیگر ژلاتین را در آب جوش حل کنید و آن را به مخلوط شیر و تخم‌مرغ اضافه کنید و آن را کاملا هم بزنید و در نهایت شعله اجاق را خاموش کنید.
- وانیل و شکر را به مخلوط اضافه کنید و آن را کاملا هم بزنید، سپس بگذارید ترکیب خنک شوند و در نهایت آن را در چند کاسه (به تعداد افراد) بریزید و به‌مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید.
- دسر آماده است و می‌توانید آن را با سس کارامل میل کنید.
۶. دسر ساده و سریع یخچالی با انواع توت‌ها
مواد لازم برای ۴ نفر
- ۲۵۰ گرم ترکیبی از انواع توت‌های یخ‌زده؛
- ۲۵۰ گرم ماست یونانی بدون چربی؛
- ۱ قاشق غذاخوری عسل یا شربت آگاوه (نوعی گیاه جایگزین شکر).
طرز تهیه
توت‌ها، ماست و عسل یا شربت آگاوه را به‌مدت ۲۰ ثانیه با غذاساز کاملا مخلوط و له کنید. در پایان بافت مواد باید مثل بافت بستنی شود. دسر آماده است و می‌توانید نوش جانش کنید.
۷. دسر ساده و سریع بدون فر
مواد لازم برای ۹ عدد کیک کوچک
- روغن نارگیل ۶ قاشق غذاخوری؛
- کره بادام‌زمینی یک‌چهارم فنجان + ۲ قاشق غذاخوری مجزا؛
- شیره افرای درجه A یک‌چهارم فنجان + ۱ قاشق غذاخوری مجزا؛
- پودر کاکائو یک‌چهارم فنجان؛
- ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل؛
- کمی نمک کوشر؛
- ۱ فنجان جوی دوسر پرک.
طرز تهیه
- درون ۹ قالب کاپ‌کیک، کاغذ کاپ‌کیک قرار دهید.
- درون ماهیتابه‌ای کوچک که روی حرارت گذاشته‌اید، ۵ قاشق غذاخوری روغن نارگیل، ۲ قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی، یک‌چهارم فنجان شیره افرا، یک‌چهارم فنجان پودر کاکائو، ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل و کمی نمک کوشر بریزید و همه را مخلوط کنید. بعد از اینکه مواد کاملا مخلوط شدند، ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و یک فنجان جوی دوسر پرک به آن اضافه کنید و مواد را دوباره هم بزنید.
- مخلوط را درون قالب‌های کاپ‌کیک بریزید و روی آنها کره بادام‌زمینی بریزید و قالب‌ها را در یخچال بگذارید.
- ماهیتابه تمیزی را روی حرارت بگذارید و درونش یک‌چهارم فنجان کره بادام‌زمینی، ۱ قاشق غذاخوری شیره افرا و ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. مخلوط آماده‌شده را به مواد قبلی اضافه کنید و ۱۰ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
۸. دسر ساده گیاهی
مواد لازم برای ۱۲ نفر
برای پایه دسر
- ۳۰ گرم روغن نارگیل؛
- ۱۰۰ گرم بادام پوست‌کنده (بادام را در آب داغ بگذارید تا پوستش نرم شود و سپس آن را جدا کنید)؛
- ۱۰۰ گرم خرمای نرم (بدون هسته).
برای روی دسر
- ۳۰۰ گرم بادام هندی؛
- دو و نیم قاشق غذاخوری شربت آگاوه؛
- ۵۰ گرم روغن نارگیل؛
- ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر بادام؛
- آب ۱ لیموترش؛
- پوست رنده‌شده ۱ لیموترش.
طرز تهیه
- در کاسه‌ای بزرگ، روی بادام‌هندی‌ها آب‌جوش بریزید و بگذارید ۲ ساعت بمانند. در این مدت، مواد پایه دسر را با کمی نمک درون غذاساز بریزید و کاملا مخلوط کنید. یک قالب ۲۳سانتی‌متری مخصوص تارت را بردارید و با روغن نارگیل چرب کنید. قالب را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- بعد از ۲ ساعت، بادام‌هندی‌ها را که کاملا خیس خورده‌اند آبکش کنید و درون غذاساز بریزید. تمام مواد مربوط به روی دسر را به بادام‌ها اضافه کنید و آب یک عدد لیموترش را هم به آن اضافه کنید و آنها را کاملا مخلوط کنید. ترکیب روی دسر که آماده شد، آن را روی مواد پایه دسر بریزید و آن را حدود ۲ ساعت در یخچال بگذارید. موقع سرو دسر، روی آن پوست لیموی رنده‌شده بپاشید.
۹. دسر انبه
مواد لازم برای ۶ نفر
- ۱ عدد انبه بزرگ رسیده؛
- ۶ اسکوپ بستنی وانیلی؛
- ۲ قاشق غذاخوری خامه غلیظ؛
- ۳ عدد میوه گل ساعتی (یا هر میوه دلخواه).
طرز تهیه
انبه رسیده را پوست بکنید و آن را در غذاساز خرد و پوره کنید. ۶ قاشق بستنی وانیلی و ۲ قاشق غذاخوری خامه غلیظ به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر مواد را در ۶ کاسه بریزید و روی هرکدام را با میوه گل ساعتی تزئین کنید. می‌توانید از میوه‌های دیگر هم استفاده کنید. دسر خوش‌طعمتان آماده است.
کلام آخر
این ۹ دسر ساده را می‌توانید با صرف وقت و هزینه کم آماده کنید و از طعمشان لذت ببرید. اگر شما هم تجربه‌ای در این زمینه دارید، خوشحال می‌شویم آن را با ما در میان بگذارید.
