غذا خوردن برای سلامتیِ بدن حیاتی است. ما غذا می‌خوریم تا زنده بمانیم، نکته‌ی مهمی که در مورد مصرف غذاهای مختلف وجود دارد این است که چه زمانی چه غذایی را باید مصرف کنید. مصرف مواد غذایی در زمان نامناسب، بی‌فایده و غیرعاقلانه است. در یک رژیم غذایی سالم، تنها مصرف مواد غذایی خوب یا بد مطرح نیست بلکه باید بدانید که چه موادی را چه زمانی مصرف کنید که بهینه‌ترین حالت ممکن برای بدن‌تان ایجاد شود.
این بدین معناست که یاد بگیرید چگونه به هضم بهتر غذا در بدن‌تان کمک کنید و جذب مواد مغذی و لازم برای بدن را به حداکثر برسانید. در ادامه دو گروه از مواد غذایی معرفی می‌شوند که دانستن زمان مناسب برای مصرف آنها در بهره‌گیری از خواص آنها اهمیت زیادی دارد.
این ۴ ماده‌ی غذایی را با معده‌ی خالی بخورید:
١. میوه‌‌های تازه
میوه‌ها در گروه غذاهای بسیار سالم قرار دارند و سرشار از ویتامین‌ها، مواد مغذی، فیبرها و مایعات هستند. افزودن میوه‌ها به رژیم غذایی راهی مناسب برای جذب ویتامین‌ها و بهبود سیستم گوارش است. شروع روز با میوه به شما کمک می‌کند تا سیستم گوارشی خود را سم‌زدایی کنید، انرژی مضاعفی به بدن می‌دهد و می‌تواند به کاهش وزن و تأمین انرژی مورد نیاز بدن کمک کند تا به اندازه‌ی کافی برای انجام فعالیت‌های مختلف زندگی آماده شویم.
قند ساده‌ی موجود در میوه نیاز به زمان دارد تا کاملا جذب بدن شود، وقتی میوه‌ها به تنهایی و با معده‌ی خالی خورده شوند، تمام مواد مغذی، فیبر و قند موجود در آنها به آسانی جذب بدن می‌شود. طبق تحقیقات صورت گرفته در این زمینه، خوردن میوه‌ها با معده‌ی خالی بهترین راه برای بهره‌گیری از فواید آنهاست.
٢. بلغور جو، گندم سیاه و فرنی با آرد ذرت
خوردن بلغور جو در ابتدای روز با معده‌ی خالی فواید متعددی دارد. اولین فایده‌ی آن پوشاندن دیواره‌ی معده با پوششی است که از آسیب دیدن معده بر اثر اسید هیدروکلریک جلوگیری می‌کند. همچنین بلغور جو شامل فیبر محلول نیز هست که به هضم غذا و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
گندم سیاه و فرنی با آرد ذرت نیز از طریق کاهش فشار خون و سطح کلسترول به تسهیل عملیات هضم غذا کمک می‌کند. این مواد، سموم و فلزات سنگین را از روده پاک می‌کنند و باعث می‌شوند که برای مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید.
٣. عسل
عسل به تقویت سیستم ایمنی و دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین در درمان سندروم روده‌ی تنبل و سایر مشکلات معده نیز به کار می‌رود و به عنوان یک عامل پاک‌کننده‌ی بدن از ویروس‌ها و باکتری‌های خطرناک نیز عمل می‌کند.
۴. تخم‌مرغ
تخم‌مرغ ماده‌ی غذایی فوق‌العاده‌ای برای بدن است و خواص درمانی زیادی دارد. مصرف تخم‌مرغ با شکم خالی باعث می‌شود برای مدتی طولانی احساس سیری داشته باشید، برای همین ماده‌ی غذایی بسیار مفید و مؤثری است. تحقیقات نشان می‌دهد که وقتی تخم‌مرغ در ابتدای صبح مصرف شود، مقدار مصرف کالری روزانه کاهش می‌یابد و به کاهش چربی بدن کمک می‌کند.
این چهار ماده‌ی غذایی به حفظ سلامت عمومی بدن کمک زیادی می‌کنند، همچنین در هضم غذا مفید هستند و صبحانه‌ای عالی محسوب می‌شوند. در کنار موادی که خوردن آنها با معده‌ی خالی مفید است، مصرف برخی مواد غذایی در زمان نامناسب نیز می‌تواند به سلامتی جسم آسیب زیادی برساند.
وقتی معده خالی است از مصرف این مواد غذایی پرهیز کنید:
١. گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی حاوی مواد مغذی و مقدار زیادی ویتامین C و اسید تانیک است که باعث افزایش خاصیت اسیدی معده می‌شود و می‌تواند منجر به بروز علائم زخم معده شود. بنابراین بهتر است این ماده‌ی غذایی برای سالاد هنگام شام مصرف شود.
٢. ماست
دلیل اصلی برای اجتناب از مصرف ماست با معده‌ی خالی این است که باکتری‌های اسید لاکتیک موجود در ماست به دلیل خاصیت اسیدی شدید معده از بین می‌رود و بی‌اثر می‌شود. بنابراین در صورت مصرف ماست با معده‌ی خالی در ابتدای صبح، بدن قادر به بهره‌گیری از خواص آن نخواهد بود.
٣. قند فرآوری شده
همه‌ی ما می‌دانیم که مصرف قندِ زیاد برای بدن ضرر دارد، اما می‌دانید که قند افزوده شده به غذاهای فرآوری شده مانند شربت ذرت با فروکتوز و سایر شیرین‌کننده‌ها همان اثری را بر کبد دارند که نوشیدن الکل به مقدار زیاد دارد؟
قند طبیعی موجود در میوه‌ها به وسیله‌ی فیبر موجود در آنها خنثی می‌شود اما مصرف مقدار زیاد فروکتوز با معده‌ی خالی باعث ایجاد بار سنگین برای کبد و آسیب دیدن آن می‌شود. بنابراین هنگام صبح از مصرف پیراشکی و دونات اجتناب کنید.
۴. موز
موز یکی از بهترین مواد غذاییِ شناخته شده است و به دلیل مواد غذایی مفیدی که دارد، یک غذای بی‌نظیر محسوب می‌شود. به هرحال موزها حاوی مقادیر زیادی پتاسیم و منیزیوم هستند که مصرف آنها با معده‌ی خالی منجر به ایجاد عدم تعادل در میزان پتاسیم و منیزیوم خون می‌شوند. موز نمونه‌ی خوبی از یک ماده‌ی غذایی مفید است که نباید در زمان نامناسب مصرف شود.
۵. چای و قهوه
نوشیدن قهوه با معده‌ی خالی باعث افزایش خاصیت اسیدی معده و در نتیجه سوزش سر معده و سوءِ هاضمه در طول روز می‌شود. نوشیدن چای با معده‌ی خالی نیز باعث کاهش ترشح شیره‌ی معده، صفرا و اسید معده می‌شود که در هضم غذا و ترشح کلسترول اضافی از بدن نقش دارند.
می‌توانید به جای خواندن این نوشته ویدیوی زیر را نیز ببینید.
تحقیقات به طور قطعی نشان می‌دهند که زمان مصرف غذا درست به اندازه‌ی خودِ غذا اهمیت دارد. بنابراین باید بدانید که سلامتی بدن با آگاهی از آنچه که می‌خورید و یادگیری اینکه چگونه مواد غذایی را مصرف کنید تا بیشترین بهره را از آنها ببرید، تأمین می‌شود.
