وقتی صحبت از میوه های استوایی می‌شود، به‌جز موز و نارگیل یاد چه چیزی می‌افتید؟ تنوع میوه های استوایی آن‌قدر زیاد است که احتمالا همه ما با آن‌ها آشنایی نداریم. در سال‌های اخیر، از طریق رسانه‌ها و واردات بسیار محدود، تعدادی از میوه های استوایی متنوع به بازار ایرانی هم، ارائه و شناخته شده‌اند. در این نوشته از میوه‌های عجیب و زیبای استوایی گفته‌ایم.
۱. پشن فروت (Passion Fruit)
پشن فروت از آن میوه های استوایی بسیار خوشبو با شکل و شمایلی تخم‌مرغی است که در حالت رسیده به رنگ‌های قرمز، بنفش و زرد دیده می‌شود. به پشن فروت، گراندیلای بنفش هم گفته می‌شود.
گراندیلا در زبان اسپانیایی به معنای انار است. طعم این میوه شبیه گواوا (اَمرود) و سرشار از پتاسیم و فیبر است. برای خوردن پشن فروت باید آن را از وسط به دو نیم کنید و با قاشق گوشت و محتویات داخل آن را خارج و نوش جان کنید. از این میوه جالب در انواع سالاد، غذاها (همراه با مرغ و ماهی) و… استفاده می‌کنند. از آب پشن فروت هم می‌توان در کوکتل‌ها، سُس‌ها و دسرهای مختلف استفاده کرد. این میوه فقط ۱۶ کالری دارد.
۲. میوه ستاره‌ای (Carambola)
میوه ستاره‌ای یا کارامبولا از میوه های استوایی با پوستی براق و زرد مایل به طلایی است. این میوه به اعضای خانواده مرکبات شباهت دارد. طعم میوه ستاره‌ای ترش و شیرین و حاوی ویتامین C است. برای اینکه این میوه زیبا را نوش جان کنید باید آن را بشورید، برش دهید و از طعمش لذت ببرید. برای خوردن میوه ستاره‌ای نیازی به پوست گرفتن یا خارج کردن دانه‌های آن نیست و در تزئین غذا یا به عنوان عضوی از یک سالاد خوشمزه می‌توان از آن استفاده کرد. اگر دچار بیماری های کلیوی هستید، نباید میوه ستاره‌ای مصرف کنید؛ چون وجود اسید اُگزالیک در آن باعث ایجاد سنگ کلیه می‌شود. خاستگاه این ستاره خوشمزه، جنوب شرقی آسیاست.
۳. آسای (Acai)
آسای از خانوادهٔ میوه‌هایی شبیه تمشک و توت است و از درختان نخل واقع در جنگل‌های بارانی برزیلی به دست می‌آید. شکل و ظاهر آسای تقریبا شبیه بلوبری است؛ گِرد، سیاه و دارای هسته‌ای که خوردنی نیست. طعم این میوه ترکیبی است از شکلات و توت‌های وحشی. ترکیب بی‌نظیری به نظر می‌رسد، این‌طور نیست؟ می‌توان از آسای در اسموتی‌ها و انواع نوشیدنی استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را خشک کرد و در ترکیبات گرانولا به کار برد. این میوه حاوی اسیدهای چرب ضروری و ماده‌ای موسوم به آنتوسیانین است که باعث ایجاد رنگ بنفش در آن می‌شود.
۴. انبه (Mango)
انبه اصالتا از نواحی جنوب شرقی آسیا می‌آید. انبه طیف‌های رنگی متنوعی از زرد تا سبز و قرمز دارد. بیشتر افراد طعم این میوه را دوست دارند. وجود ویتامین C و فیبر زیاد، انبه را در شمار میوه های استوایی مغذی قرار می‌دهد. پوست انبه را بگیرید، هسته آن را خارج کنید و از گوشت نارنجی و شیرین آن لذت ببرید. این میوه استوایی به شکل خشک، یخ‌زده و تازه در انواع غذاها و دسرها استفاده می‌شود.
۵. پاپایا (Papaya)
پاپایا هم یکی از میوه های استوایی از نواحی آمریکای مرکزی است که گوشتی نرم و آبدار و طعمی گرم و تند و تیز دارد. هسته پاپایا خوراکی نیست. اندازه این میوه تا ۵۰ سانتی‌متر هم می‌رسد اما معمولا طول آن ۱۸ سانتی‌متر و حاوی مقادیر زیاد ویتامین C، فولات و پتاسیم است. وجود آنزیم پاپائین در آن هم به هضم پروتئین کمک می‌کند و با اضافه کردن به گوشت غذا باعث تُرد و تازه‌تر شدن آن می‌شود. ترکیب پاپایا با لیموترش هم عالی است و می‌توانید از این میوه استوایی به صورت تازه یا پخته استفاده کنید.
۶. انار (Pomegranate)
انار از آن میوه های استوایی خوش‌طعم و جذابی است که معرِف حضورتان هست و نیازی به شرح و توصیف ندارد. دانه‌های آبدار و یاقوتی انار با آن طعم ترش و شیرینِ جذاب‌شان در انواع سالاد، غذا، ماست و… هم کاربرد دارند. هر دانه انار زیبا حاوی ۸۰ کالری است.
۷. گواو (Guava)
گواو میوه‌ای آبدار، شیرین و اسیدی است. طعم آن تلفیقی است از گلابی و توت فرنگی. پوست این میوه به رنگ‌های سفید، زرد، صورتی و قرمز دیده می‌شود و امکان دارد که حاوی هسته‌هایی بی‌رنگ باشد. این میوه لزوما هسته ندارد. میوه گواو به شکل گلابی، بیضی یا گِرد می‌روید و حدود ۱۰ سانتی‌متر است. از مواد مغذی موجود در این میوه استوایی می‌توان به ویتامین C، ویتامین A، فیبر، پتاسیم و فسفر اشاره کرد. می‌توانید از گواو مربا درست کنید یا آن را در انواع دسر و آب‌میوه به کار ببرید.
۸. کیوی (Kiwifruit)
کیوی را هم می‌شناسید. کیوی از آن میوه های استوایی عجیب و غریب نیست. نهال‌های کیوی در ایران هم کشت و برداشت می‌شوند. این میوه پشمالو ۷۰ کالری دارد و منبع بی‌نظیری از فیبر و پتاسیم است. کیوی دو برابر پرتقال ویتامین C دارد. کیوی را هم می‌توان در انواع آب‌میوه‌ها، اسموتی ها، سالاد و با ماست کم‌چرب نوش‌جان کرد.
