کباب چوبی مرغ و سبزیجات غذای ساده‌ای است که می‌توانید ظرف مدت ۳۵ دقیقه آن را آماده کرده و از خوردن آن لذت ببرید. مصرف غذاهای چرب موجب سوزش معده می‌شود. ولی این غذا با چربی پایین خود از بروز این پدیده جلوگیری می‌کند. این کباب با داشتن پروتئین فراوان و کالری بالا برای رژیم غذایی ورزشکاران نیز مناسب است. طرز تهیه کباب چوبی مرغ و سبزیجات در اصل برای سیخ‌های چوبی است، ولی برخی افراد برای جلوگیری از متلاشی‌شدن چوب در غذا ترجیح می‌دهند از سیخ‌های فلزی استفاده بکنند. با طرز تهیه این غذای پرکالری و کم‌چرب با ما همراه باشید.
ترکیبات
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- ۱ قاشق چای‌خوری مرزنگوش (آویشن کوهی)؛
- ۱ قاشق چای‌خوری ریحان؛
- نصف قاشق چای‌خوری رزماری؛
- نصف قاشق چای‌خوری جعفری؛
- حدود ۶۷۵ گرم سینه‌ی مرغ بدون استخوان و پوست، ریزشده در قطعات ۲٫۵ سانتی‌متری؛
- ۴ ففجان کدو سبز برش‌شده در ابعاد ۲٫۵ سانتی‌متری؛
- ۳ فنجان قارچ دکمه‌ای بدون‌ساقه؛
- ۱ فنجان برنج قهوه ای پخته‌شده بدون نمک و روغن.
طرز تهیه کباب چوبی مرغ و سبزیجات
- در یک کاسه‌ی متوسط ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای‌خوری مرزنگوش، ۱ قاشق چای‌خوری ریحان، نصف قاشق چای‌خوری رزماری و نصف قاشق چای‌خوری جعفری را با هم ترکیب کنید.
- تکه‌های مرغ را در کاسه ریخته و با این ترکیبات مخلوط کنید تا سطح مرغ با این مواد پوشانده بشود.
- بگذارید محتویات به‌مدت ۵ دقیقه در همان حالت باقی بماند.
- سپس کدو سبز و قارچ‌ها را به کاسه اضافه کنید و بگذارید در همان حالت باقی بماند تا سطح آنها نیز پوشانده بشود.
- مرغ، کدوسبز و قارچ‌ها را به‌طور متناوب در ۸ سیخ قرار دهید.
- سیخ‌ها را بر روی منقل بگذارید.
- بگذارید هر طرف آنها به‌مدت ۵ دقیقه کباب بشود. در صورت نیاز سیخ‌ها را بچرخانید تا کباب‌تان نسوزد.
- کباب‌تان را با برنج قهوه ای داغ سرو کنید.
توجه: به‌طور سنتی کباب بر روی نان یا برنج سرو می‌شود. می‌توانید کباب را با سیخ یا بدون سیخ سرو کنید یا حتی آن را با سس‌های موردعلاقه‌تان میل کنید.
