سوپ مرغ خانگی جزو آن دسته از غذاهای مقوی و لذیذی است که برای لذت بردن از عطر و طعم مطبوع آن مجبور نیستید فقط در دوران مریضی سراغ آن بروید. طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خانگی آن‌قدر ساده است که می‌توانید هر زمانی‌که خواستید خودتان را به این غذای دوست‌داشتنی مهمان کنید. در این مقاله با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات، این غذای مغذی آشنا کنیم.
مواد لازم برای ۱۰ نفر
- یک عدد مرغِ کامل (مرغ ۱ و نیم کیلوگرمی)؛
- ۴ عدد هویج، از وسط نصف شده؛
- ۴ عدد ساقه کرفس، از وسط نصف شده؛
- ۱عدد پیاز بزرگ، از وسط نصف شده؛
- آب به میزان لازم؛
- نمک و فلفل به میزان لازم؛
- یک قاشق چای‌خوری عصارهی مرغ.
طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات
۱. مرغ، هویج، کرفس و پیاز را در یک قابلمه‌ی مناسب ریخته و روی آنها آب سرد بریزید. سپس ظرف را روی گاز بگذارید و اجازه بدهید تا مواد بجوشد؛ تا جایی‌که مرغ به‌راحتی از استخوان جدا شود. به‌یاد داشته باشید که نیازی به گذاشتن سرپوش قابلمه نیست (هرچند وقت یک‌بار کَف ایجادشده روی مواد را بردارید).
۲. بعد از اینکه مواد به‌خوبی پُخت، آنها را از قابلمه دربیاورید. آبِ مواد را از صافی رد کنید. مرغ را از استخوان جدا کنید و هویج، کرفس و پیاز را خرد کنید. سپس به میزان دلخواه نمک، فلفل و عصارهی مرغ را به آبِ مواد اضافه کنید تا طعم‌دار شود. مرغ، هویج، کرفس و پیاز خردشده را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید. حالا مواد آماده‌ی سرو است.
امیدوارم از این غذای خوشمزه لذت ببرید.
ارزش غذایی
هر وعده‌ی غذایی حاوی ۱۵۲ کالری است که شامل ۸/۹ گرم چربی، ۴/۲ گرم کربوهیدرات، ۱۳/۱ گرم پروتئین، ۳۷ میلی‌گرم کلسترول و ۶۸ میلی‌گرم نمک است.
