سالاد سزار با مرغ یکی از سالادهای ایتالیایی محبوب بین ایرانیان است که همراه با مرغ گریل شده و نان تست برشته شده با ظاهری جذاب سرو می‌شود. همراه ما باشید تا طرز تهیه این سالاد را به شما آموزش دهیم.
زمان لازم: ۳۰ دقیقه
زمان آماده‌سازی: ۵ دقیقه
زمان پخت: ۲۵ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر
- چهار پیمانه نان را به‌صورت مکعب‌های کوچک تکه‌تکه کنید. نانی که استفاده می‌کنید بهتر است نان کامل و کمی کهنه باشد.
- دو پیمانه روغن زیتون خالص بودار
- یک‌دوم پیمانه ماست یونانی بدون چربی
- یک پیمانه پنیر پارمزان رنده‌شده
- یک پره‌ی کوچک سیر
- دو فیلهی ماهی کولی
- آب یک‌عدد لیمو ترش
- یک قاشق‌چای‌خوری سس خردل
- نیم‌کیلو سینه‌‌ی مرغ بدون پوست و بدون استخوان
- نمک
- دو عدد کاهوی خردشده
- فلفل آسیاب‌شده تازه
طرزتهیه
آماده سازی مکعب‌های نان
فر را با دمای ۳۵۰ درجه‌ی فارنهایت (۱۷۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. مکعب‌های نان را به یک قاشق‌غذاخوری روغن زیتون آغشته کنید. بعد آنها را روی سینی فر پخش کنید و داخل فر بگذارید. اجازه دهید نان‌ها کاملا خشک شوند. همچنین می‌توانید برای این کار از آون توستر هم استفاده کنید. در نهایت اگر هیچ‌کدام از این دو وسیله را نداشتید می‌توانید از تابه هم استفاده کنید و نان را کف تابه داغ بچینید تا برشته شود.
برای خوشمزه‌تر شدن مکعب‌های نان می‌توانید کمی سیر رنده‌شده هم روی آنها بریزید.
وقتی یک طرف نان‌ها خشک شد، از فر بیرون بیاورید و زیرورو کنید. آماده‌کردن نان تقریبا ۲۰ دقیقه طول می‌کشد.
طرز تهیه سس سالاد سزار
ماست یونانی، دو قاشق غذاخوری پنیر پارمزان، سیر، فیلهی ماهی، آب‌لیمو، خردل و دو قاشق غذاخوری آب را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید.
آماده سازی مرغ
سینه‌های مرغ را بین دو تکه پلاستیک بگذارید و کمی بکوبید. آن‌قدر بکوبید که قطر مرغ به تقریبا یک‌ونیم سانتی‌متر برسد.
سینی فر را با یک قاشق روغن زیتون چرب کنید. مرغ‌ها را روی سینی بگذارید و نمک و فلفل بزنید. یک قاشق غذاخوری از سس را به مرغ‌ها بمالید، روی آنها پنیر پارمزان بریزید. سینی را در فر بگذارید تا طلایی شود. این کار تقریبا ۵ دقیقه طول می‌کشد.
کاهوها، مکعب‌های نان، باقی‌مانده‌ی سس و سه‌چهارم پیمانه پارمزان را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. مرغ‌ها را به صورت نوارهای باریک ببرید.
سالاد را در کاسه‌های کوچک‌تر بریزید، مرغ‌ها را روی سالاد بچینید و روی آن فلفل بریزید و بعد نوش جان کنید.
