سفر به همان اندازه که می‌تواند لذت‌بخش و مفرح باشد، ممکن است مانع حفظ تغذیه سالم ما شود. آن‌قدر که در انتهای سفر حس می‌کنید دل‌تان می‌خواهد همیشه در خانه بمانید و همان سالاد و نوشیدنی سبزیجات همیشگی خودتان را بخورید. معمولا در سفر دچار محدودیت هستیم و شرایطی داریم که نمی‌توانیم رژیم غذایی سالم خود را حفظ کنیم. در واقع جمله‌ی «هیچ جایی خانه‌ی خود آدم نمی‌شود» اینجا نیز صادق است. در سفر به اندازه‌ی کافی با محل اقامت‌تان آشنا نیستید و نمی‌توانید از همان فروشگاه همیشگی نان چاودار، شکر یا برنج قهوه‌ای بخرید. خیلی از هتل‌ها نان رژیمی یا پنیر کم‌چرب برای صبحانه سرو نمی‌کنند و خیلی محدودیت‌های دیگر در سفر وجود دارد که می‌تواند سیستم تغذیهای شما را مختل کند.
با ما همراه باشید؛ در ادامه‌ی این نوشته می‌خواهیم درباره‌ی تغذیه در سفر با هم صحبت کنیم.
باور عمومی‌ای درباره‌ی تغذیه در سفر وجود دارد که همه‌ی ما به خوبی با آن آشنا هستیم و متأسفانه توجیه مناسبی هم نیست؛ «من در تعطیلات هستم. چه اشکالی دارد چند روز هرچه دلم می‌خواهد بخورم؟!»
مشکلی نیست، قطعا اختیار هرکس دست خودش است. اما دوستان عزیزم به نظر شما عذاب وجدان، احساس بی‌حالی یا حتی اضافه‌‌وزنی که بعد از این چند روز گریبان‌گیرمان می‌شود به لذت خوردن هر چیز سالم و ناسالمی می‌ارزد؟ اگر می‌ارزد که دیگر حرفی باقی نمی‌ماند. اما اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که تغذیه در سفر برای‌تان اهمیت ویژه‌ای دارد ادامه‌ی این مطلب را از دست ندهید. واقعیت این است که لذت‌بردن از سفر به داشتن بدنی سالم و سرحال بستگی دارد و البته حفظ رژیم غذایی سالم در سفر آن‌چنان هم که فکر می‌کنید کار سختی نیست.
۱. غذای سالم در سفر جاده‌ای
مقداری مواد غذایی مناسب همراه خودتان ببرید. سعی کنید خوراکی‌هایی را انتخاب کنید که به یخچال نیاز نداشته باشند. خوراکی‌های مقوی با ماندگاری زیاد، آجیل، خوراکی‌های بسته‌بندی‌شده‌ای که نیاز به پختن ندارند، میان وعده‌های سالم یا پودرهای پروتئینی مورد علاقه‌تان که هم سالم‌اند، هم جای زیادی نمی‌گیرند و هم انرژی مورد نیازتان را تأمین می‌کنند، همراه خود ببرید. سعی کنید مواد غذایی را طوری بسته‌بندی کنید که طعم و مواد مغذی آن حفظ شود و سالم بماند.
هر کجا که می‌روید، بازارهای محلی را پیدا کنید و محصولات کشاورزی تازه، سالم و ارگانیک بخرید و مصرف کنید. این‌گونه مطمئن هستید که محصولات تازه و باکیفیت در اختیار دارید. بازارهای زیبا و جذاب شهرهای شمالی را به خاطر بیاورید؛ حتما حداقل یک بار در سفر به این بازارهای محلی رفته‌اید و از خرید سبزی‌های تازه، ماهی و تخم‌مرغ محلی لذت برده‌اید.
قبل از اینکه سفرتان را شروع کنید، پرس‌وجو کنید و بهترین و مطمئن‌ترین رستوران‌های مسیر و مقصد سفرتان را بشناسید. می‌توانید در اینترنت جستوجو کنید و نظر کسانی را که غذای این رستوران‌ها را امتحان کرده‌اند، بدانید تا بتوانید بهتر انتخاب کنید.
۲. غذای سالم در سفر هوایی
خوشبختانه اکثر خطوط هوایی این امکان را به مسافران خود می‌دهند که غذای خود را انتخاب کنند یا تغییر بدهند. البته این موضوع درباره‌ی همه‌ی خطوط هوایی صادق نیست و هریک قوانین و شرایط خاص خود را دارد. اگر گیاه‌خوار هستید یا شرایط بدنی خاص دارید حتما مطمئن شوید غذایی که در هواپیما سرو خواهد شد، برای‌تان مناسب است.
می‌توانید مقداری تنقلات یا ظرفی از خوراکی‌های سالم و مورد علاقه‌تان را همراه خود ببرید و به بسته‌ی غذایی هواپیما دست نزنید. با خودتان میوه‌های خشک، آجیل، سبزیجات تازه و یک بطری آب همراه داشته باشید. نگران نباشید هیچ منعی برای بردن این‌گونه مواد خوراکی در هواپیما وجود ندارد.
حواس‌تان باشد اگر سفر هوایی بین‌المللی در پیش دارید و می‌خواهید مواد خوراکی و غذای‌تان را با خود داخل هواپیما ببرید، از قوانین مربوط به بردن مواد تازه در هواپیما اطلاعات کامل به‌دست بیاورید.
در صورتی‌که پرواز طولانی‌مدتی در پیش دارید، به اندازه‌ی کافی خوراکی‌های مناسب همراه خود داشته باشید تا مجبور نشوید غذاهایی را که دوست ندارید بخورید یا گرسنه بمانید. حواس‌تان باشد از خوردن سیر، پیاز و مواد خوراکی‌ای که بوی آنها دیگران را آزار می‌دهد پرهیز کنید؛ راه طولانی است و مسافر بغل دستی شما گناه نکرده که شماره‌ی صندلی بلیتش اتفاقا کنار شما افتاده است.
۳. غذای سالم در سفرهای طولانی‌مدتی که جایی را برای اقامت اجاره می‌کنید
یکی از راه‌های حفظ تغذیه‌ی سالم مخصوصا در سفرهای طولانی‌تر اجاره‌ی مکان مستقل و مناسب برای مدت زمان اقامت است. معمولا وقتی سوئیت یا آپارتمانی را در سفر اجاره می‌کنیم، چند وسیله‌ی ساده اولیه برای استفاده‌ی مسافران در آشپزخانه وجود دارد، اگر این‌طور بود که مشکلی ندارید اما اگر چیزی در دسترس نبود آنها را تهیه کنید تا راحت بتوانید آشپزی کنید. خوب حالا فکر کنید در منزل خودتان هستید، غذایی را که دوست دارید بپزید و میل کنید.
در انتخاب مکانی که می‌خواهید اجاره کنید دقت کنید و توجه داشته باشید که آشپزخانه‌ی تمیز و مناسبی داشته باشد. اگر از طریق اینترنت اقدام کنید، معمولا می‌توانید تمامی عکس‌های مربوط به محل را ببینید و سپس انتخاب کنید.
دوستان عزیزم حتما الان با خودتان می‌گویید در سفر هم باید آشپزی کنیم؟! یادم می‌آید زمانی به خاطرات مشترک یک نویسنده و یک کارگردان تئاتر که با هم به فرانسه سفر کرده بودند، گوش می‌دادم و جالب است بگویم یکی از تفریحات و جاذبه‌های سفر این دو مرد مسن خرید از بازار محلی یکی از شهرهای فرانسه و تهیه‌ی غذاهای محلی و سالم آن منطقه بود. پس می‌توانید آشپزی کنید، غذاهای سالم بخورید و با فرهنگ غذایی یک کشور دیگر آشنا شوید. یک سفر جذاب چه ارمغانی ارزشمندتر از این می‌تواند داشته باشد؟!
سعی کنید بازارهای محلی سبزیجات و میوه‌ها را در اطراف محل اقامت‌تان بشناسید و بدانید چقدر با محلی که شما اجاره کرده‌اید فاصله دارند و آیا فروشگاهی که خوراکی‌های ارگانیک داشته باشد نزدیک شما هست؟ دوستان عزیزم خوشبختانه با جستوجو در اینترنت می‌توانید هر لحظه اطلاعات مفیدی در رابطه با آدرس‌ها و مراکز مختلف به‌دست آورید.
۴. غذای سالم هنگام اقامت در هتل
معمولا وقتی می‌خواهیم در هتل اقامت داشته باشیم قبل از سفر و از طریق اینترنت هتل را رزرو می‌کنیم. اگر هم تورهای مسافرتی این کار را انجام بدهند، این امکان وجود دارد که مسافر از طریق اینترنت نسبت به شرایط هتل آگاهی پیدا کند. معمولا در منوی هتل‌ها مخصوصا هتل‌های بین‌المللی، قسمتی وجود دارد که شما می‌توانید شرایط تغذیهای خود را اعلام کنید و آنها هم طبق سفارش شما سرویس‌دهی خواهند کرد. البته هنگام ورود به هتل هم می‌توانید این کار را انجام بدهید. معمولا منوی صبحانه‌‌ی هتل‌ها منوی باز است و حداقل در وعده‌ی صبحانه می‌توانید غذاهای سالم را انتخاب و میل کنید. مخصوصا صبح‌ها از میوه‌ها و آب‌میوه‌ها نگذرید که سالم‌ترین صبحانه هستند.
معمولا در یخچال اتاق‌های هتل به اندازه‌ی کافی آب وجود دارد اما چون از شرایط آب لوله‌کشی محل اقامت‌تان مطمئن نیستید و در خیلی از کشورها از آب لوله‌کشی به‌عنوان آب آشامیدنی استفاده نمی‌شود، سعی کنید قبل رسیدن به هتل به اندازه‌ی کافی بطری آب برای جلوگیری از کم‌آب شدن بدن‌تان تهیه کنید. بهتر است نزدیک‌ترین فروشگاه به هتل محل اقامت‌تان را برای خریدن آب و موارد ضروری دیگر در راه رسیدن به هتل شناسایی کنید. گاهی اوقات در حالی‌که احساس گرسنگی می‌کنید، در واقع گرسنه نیستید و بدن شما صرفا به آب نیاز دارد. نوشیدن یک لیوان آب احساس گرسنگی‌تان را برطرف خواهد کرد و از دریافت کالری اضافی جلوگیری می‌کند. پس بطری آب را فراموش نکنید.
وقتی اتاق را تحویل می‌گیرید یخچال و خوردنی‌های موجود در آن را کنترل کنید و از کارکنان هتل بخواهید خوردنی‌های مورد نظرتان را با هر ماده‌ی غذایی‌ای که دوست ندارید یا با رژیم غذایی‌تان تناقض دارد یا ممکن است وسوسه‌تان کند جایگزین کنند.
دوستان عزیزم فرقی نمی‌کند شما با وسیله‌ی نقلیه‌ی خودتان سفر می‌کنید یا با قطار، اتوبوس یا هواپیما. در هر صورت می‌توانید تغذیه‌ی سالم خود را از مواد غذایی‌ای که به یخچال نیاز ندارند تأمین کنید. شما که همیشه در مسیر سفر نیستید پس وقتی در یک شهر یا محل اقامت مسافران سکونت دارید کافی است یک فروشگاه خوب و ارزان‌قیمت پیدا کنید که مواد غذایی سالم داشته باشد. پس در سفر هم می‌توانید تا حدودی از یک رژیم غذایی سالم پیروی کنید و در عین حال از سفرتان هم لذت ببرید.
