آیا رژیم غذایی ۸۰/۲۰ به کاهش وزن کمک می‌کند؟

کریستین کرک پاتریک، متخصص تغذیه می‌گوید: «رژیم غذایی ۸۰/۲۰ جواب می‌دهد. اراده کردن برای لاغری به‌تنهایی کارساز نخواهد بود. من بارها این را در بیماران خودم دیده‌ام. رژیم معمولی سبب می‌شود تا افراد نسبت به مواد غذایی ناسالم، تمایل بیشتری پیدا کنند. بنابراین اینکه به خود اجازه بدهید گاهی از مسیر رژیم خارج شوید کار درستی است. البته برای بیماران خودم از قاعده‌ی ۹۰/۱۰ استفاده می‌کنم.»

یک رژیم متعادل حاوی سبزی، میوه، گوشت کم‌چرب و غلات کامل، شما را سیر نگه می‌دارد. مصرف خوراکی‌های سرشار از فیبر و نوشیدن آب زیاد، موجب افزایش سوخت‌وساز بدن می‌شود. البته توجه داشته باشید قاعده‌ی کاهش وزن به این معناست که شما باید نسبت به کالری‌های دریافتی‌تان، کالری بیشتری بسوزانید بنابراین باید میزان مصرف پروتئین را کنترل کنید.

تالیا کورِن یکی از افرادی است که با استفاده از این رژیم ۵ کیلو وزن کم کرده است. او می‌گوید: «شاید فکر می‌کنید یک رژیم محدودکننده بسیار مناسب و عالی است، اما وقتی قوانین زیادی وضع می‌کنید، درنهایت به خانه‌ی اول باز می‌گردید.»

کورِن از رژیم هفته‌ای پیروی می‌کند درحالی‌که بقیه از رژیم روزانه استفاده می‌کنند، رژیمی که ۲ وعده غذایی سالم و یک وعده غذای ناسالم دارد. از پیش آماده کردن مواد غذایی، زمان و تلاش زیادی می‌طلبد اما کورِن می‌گوید: «وقتی مواد مغذی همیشه در دسترس هستند، کمتر وسوسه می‌شوم بیرون غذا بخورم، این‌گونه به رژیم ۸۰/۲۰ پایبند می‌مانم.»

یک جنبه‌ی مثبت دیگر رژیم ۸۰/۲۰ این است که اجازه نمی‌دهد به‌خاطر مصرف نکردن خوراکی‌هایی مانند کیک و شیرینی، خشم و عصبانیت به سراغ‌مان بیاید.

جنبه‌ی منفی رژیم غذایی ۸۰/۲۰

زمان و پولی که برای دنبال کردن این رژیم باید صرف شود، جزو جنبه‌های منفی آن است. به‌هرحال مواد غذایی سالم و تازه، همیشه گران‌تر از کنسروها و فست فودها هستند.

همین‌طور همیشه باید منظم باشید و به آماده‌سازی وعده‌های غذایی تعهد نشان بدهید. به‌عنوان مثال کورِن، وعده‌های غذایی مصرفی در طول هفته را در روزهای یکشنبه و چهارشنبه آماده می‌کند و آنها را در ظروف پلاستیکی نگه می‌دارد.

اشتباه در محاسبات نیز می‌تواند یک جنبه‌ی منفی دیگر باشد. دکتر پاتریک می‌گوید: «اگر ۲۰ درصد به ۴۰ درصد تبدیل شود، به دردسر خواهید افتاد. چنین اتفاقی با مصرف وعده‌های کوچک ناسالم روی می‌دهد و بعد به وعده‌های بزرگ‌تر ختم خواهد شد.»

تاکنون تحقیق علمی معتبری درباره‌ی رژیم غذایی ۸۰/۲۰ انجام نشده است اما تحقیقی که سال ۲۰۱۴ در مجله‌ی «Obesity Facts» صورت گرفت، تئوری پشت این رژیم را تأیید می‌کند. محققان متوجه شده‌اند افراد با مصرف چند وعده غذای ناسالم، همچنان می‌توانند کاهش وزن داشته باشند به‌شرطی‌که در بقیه‌ی اوقات از مواد غذایی سالم استفاده کنند. آنها می‌گویند حتی اگر کاهش وزن هم نداشته باشید، سلامتی کلی بدن‌تان بهبود خواهد یافت و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا و سرطان را کاهش خواهید داد.

رژیم‌هایی که وعده‌ی لاغری سریع را می‌دهند، ممکن است در کوتاه‌مدت مناسب باشند اما به‌ندرت در طولانی‌‌مدت جواب خواهند داد. راهکار مناسب، تغییر سبک زندگی و تجدیدنظر درمورد مواد غذایی است. رژیم غذایی ۸۰/۲۰ هم از جنبه‌ی فیزیکی و هم ذهنی سبب کاهش وزن می‌شود و یک رژیم معقول و عملی است که برای کاهش وزن و سالم ماندن مفید است.