آشنایی با برنامه رژیم خیار و خواص و عوارض آن

این رژیم غذایی عوارض مهمی دارد که باید به آنها توجه کنید. در ادامه، این عوارض شرح داده شده است:

بسیار محدود است

رژیم خیار تنوع ندارد و به مدت ۲ هفته، بیشترین مادهٔ خوراکی مصرفی‌تان فقط خیار خواهد بود. این رژیم، نه تنها از نظر مواد مغذی مناسب نیست، بلکه باعث ایجاد رفتارهای غذایی منفی،‌ مانند رژیم‌های شدید غذایی، می‌شود که در نهایت می‌تواند فرد را به اختلال غذا مبتلا کند.

بررسی‌ها نشان داده است که رژیم‌های غذایی بسیار محدود موجب اختلال‌های غذایی شده و روی توانایی فرد در کنترل مصرف غذا، اثر منفی می‌گذارد. این شکل از اختلال غذایی، برخلاف الگوهای محدودیت غذا، موجب چاقی افراد می‌شود.

کمبود چربی و پروتئین

خیار وقتی همراه یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود، منبع خوبی از مواد مغذی است. اما خیارها به طور طبیعی از کالری کمی برخوردارند و البته پروتئین و چربی که دو درشت‌مغذی ضروری‌بدن‌اند، بسیار کمی دارند. یک خیار ۳۰۰ گرمی فقط ۲ گرم پروتئین و ۰,۳ گرم چربی دارد.

در بسیاری از عملکردهای بدن، مانند تولید آنزیم و هورمون‌ها، حفظ ساختار پوست و رشد ماهیچه‌ها به پروتئین نیاز است.

همچنین چربی، منبع خوبی از کالری است که در هر گرم آن ۹ کالری وجود دارد. چربی‌ها برای عملکرد سیستم عصبی، سلامت مغز و جذب ویتامین‌های حلال در چربی، مانند ویتامین‌ A، ویتامین D، ویتامین E و ویتامین K ضروری‌اند.

در رژیم خیار باید همراه با خیار، خوراکی‌های سرشار از پروتئین مانند مرغ یا تخم‌مرغ مصرف شود تا کمی پروتئین و چربی به بدن برسد.

در ضمن بنابر بررسی‌ها، در هر وعده غذایی باید پروتئین مصرف کرد تا ماهیچه‌ها به خوبی رشد کرده و سلامت آنها حفظ شود.

بادوام نیست

بیش از ۷ تا ۱۴ روز نمی‌توان از رژیم خیار پیروی کرد. از آنجایی‌که این نوع رژیم، کالری مورد نیاز بدن و مواد مغذی لازم را تامین نمی‌کند، برای دوره‌های طولانی مدت رژیم غذایی مناسب نیست.

به طور مثال، یک روز رژیم خیار، فقط ۸۰۰ کالری به بدن می‌رساند. این مقدار شامل ۶ عدد خیار، یک وعده مرغ یا ماهی، ۲ عدد تخم‌مرغ، ۱ فنجان پنیر کاتیج و چند نوع سبزی می‌شود.

به خاطر داشته باشید که برخی از انواع رژیم‌های خیار، حتی محدود‌تر هم هستند.

محدودیت شدید کالری پس از مدتی موجب کاهش سوخت و ساز بدن می‌شود. در واقع این واکنش طبیعی بدن نسبت به گرسنگی است. در نتیجه، احتمال اینکه دوباره چاق شوید، بیشتر می‌شود. این احتمال حتی اگر نسبت به زمان قبل از شروع رژیم، کمتر کالری مصرف کنید، باز هم به قوت خود باقی می‌ماند.

اگرچه خیار در مقدار محدود برای درست کردن دسرها و سالاد‌ها عالی و لذت‌بخش است و در بیشتر مجالس کاربرد دارد اما رژیم خیار برای هرکس خوش‌طعم و مغذی نیست.

باید گفت به هیچ دلیلی نباید مصرف خوراکی‌های کامل و سالمی مانند ماهی، گندم کامل، سبزیجات و میوه‌ها را محدود کرد.

خوراکی‌های مصرفی در رژیم خیار

در این رژیم باید در هر وعده و میان‌وعده، خیار مصرف کرد. اما به دلیل اینکه پروتئین آن بسیار کم است باید نوعی منبع پروتئینی در هر وعده غذا گنجاند.

فهرست خوراکی‌هایی که می‌توان به همراه خیار مصرف کرد، در زیر آورده شده است:

• سبزیجات: گوجه فرنگی، اسفناج، کرفس و سبزیجات دیگر به مقدار کم
• پروتئین: مرغ، گوشت کم‌چرب گاو، ماهی، تخم‌مرغ، ماست یونانی، پنیر کاتیج و پنیر چدار
• کربوهیدرات‌‌ها: برنج قهوه‌ای، سیب زمینی، نان گندم کامل
• چربی‌ها: روغن زیتون

در مورد مصرف نوشیدنی، دستورالعمل خاصی وجود ندارد، اما در بیشتر این نوع رژیم‌ها، نوشیدنی‌های کم‌کالری مانند آب و چای توصیه می‌شود.

خوراکی‌های ممنوعه در رژیم خیار

اگرچه در این رژیم غذایی مصرف هیچ نوع غذای خاصی ممنوع نیست، بهتر است بیشتر خوراکی‌ها با خیار جایگزین شود.

از خوراکی‌های زیر هنگام رژیم خیار استفاده نکنید:

• میوه‌ها: مصرف اسموتی هنگام این نوع رژیم بسیار محدود است.
• روش‌های پخت‌وپز: البته در خصوص نوع پخت‌وپز در این نوع رژیم صحبت چندانی نشده است. اما مصرف پروتئین‌های تفت داده‌شده بهتر از سرخ‌شده هستند تا کالری کمتری به بدن برسانند.
• خوراکی‌های حاوی قند بالا: خوردن شیرینی، شکلات، دسرهای شیرین و نوشابه های گازدار باید به حداقل برسد.

چند نمونه از منوی ساده رژیم خیار

در اینجا فهرستی از چند منوی ساده برای سه روز این نوع رژیم ارائه شده است:

روز اول

• صبحانه: ۲ عدد تخم مرغ به همراه خیار و چند نوع سبزی
• میان‌وعده: ۲ عدد خیار
• ناهار: سالاد خیار با آب لیمو و ماست یونانی
• میان‌وعده: ۲ عدد خیار
• شام: مرغ پخته و تفت داده شده، خیار و کمی برنج قهوه‌ای

روز دوم

• صبحانه: اسموتی خیار ( مخلوطی از خیار، سیب سبز و اسفناج)
• میان‌وعده: ۱ عدد خیار و تعدادی بادام
• ناهار: ۱ عدد خیار، ۱ عدد پرتقال و چند لایه پنیر
• میان‌وعده: چای سبز
• شام: ۱ عدد خیار و پنیر کاتیج

روز سوم

• صبحانه: تست گندم کامل، خیار و پنیر
• میان‌وعده: ۲ عدد خیار
• ناهار: سالاد خیار به همراه گوجه فرنگی و روغن زیتون
• میان‌وعده: ۱ عدد سیب سبز
• شام: ماهی پخته قزل‌آلا، خیار و سیب‌ زمینی تفت داده شده

در نوع بسیار محدود رژیم خیار، در هر وعده غذایی فقط می‌توان دو عدد خیار مصرف کرد.

در خصوص مصرف مقدار خوراکی‌های غیر خیاری، اطلاع کاملی در دست نیست.

کلام آخر

رژیم غذایی خیار پس از یک هفته می‌تواند از وزن‌تان بکاهد. اما به محض برگشت به رژیم غذایی معمولی‌تان احتمال دارد، دوباره وزن از دست رفته‌تان را به‌دست آورید. علاوه بر‌آن، رژیم خیار به اندازه کافی مواد مغذی ندارد و بسیار محدود است و در نتیجه بادوام نیست.

اگر به دنبال کاهش وزن طولانی‌مدت و بادوامی هستید، بهتر است از نوعی رژیم غذایی متعادل پیروی کنید که نه‌تنها تنوع غذایی دارند، بلکه از نظر افزایش کالری محدود هستند.