برترین‌ها: هوا که سر می شود سوپ طرفداران بیشتری پیدا می کند. حالا برویم سراغ سوپ هویج بروکلی. توجه داشته باشید مواد لازم ذکر شده برای ۶ نفر کافیست.
مواد لازم سوپ هویج
- ۵۰۰ گرم هویج
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ لیتر آب جوشیده
- ۱ لیوان شیر
- ۱ قاشق غذاخوری آرد
- ۲ قاشق کره
- نمک
- فلفل سیاه
مواد لازم سوپ بروکلی
- ۱ کیلو بروکلی
- ۴ پیمانه آب جوشیده
- ۱ بسته خامه شیر
- ۲ حبه سیر
- ۱ دانه پیاز سفید
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک
- جوز هندی
طرز تهیه سوپ هویج
هویج ها را به صورت دایره ای برش می دهیم و کمی در روغن زیتون سرخ می کنیم. نمک را اضافه کرده و با آب و شیر می پزیم تا نرم شود.
آرد را در کره تفت داده و هویج پخته شده را با آب آن به آن اضافه کرده و مدتی می جوشانیم. فلفل سیاه را که اضافه کردیم در مخلوط کن یا همزن می‌ریزیم. سوپ شما آماده است!
طرز تهیه سوپ بروکلی
پیاز و سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت داده و قسمت‌های گل کلم بروکلی را به آن اضافه میکنیم. سپس نمک و آب را اضافه کرده و به مدت 20-15 دقیقه اجازه پخته شدن میدهیم تا کلم بروکلی ها نرم شوند.
وقتی کلم بروکلی آماده شد خامه را اضافه کرده و کمی جوز هندی رنده شده را با موادمان مخلوط میکنیم و مدتی می جوشانیم. سپس در مخلوط کن ریخته و یا با همزن دستی هم می زنیم تا پوره شود.
سوپ هویج را روی سوپ کلم بروکلی در ظرف سوپ سرو کرده و به دلخواه تزیین می کنیم. نوش جان!